Citrus

Citrus est un genre d'arbres et d'arbustes à fleurs de la famille des Rutacées, englobant des fruits tels que les oranges, les mandarines, les citrons, les pamplemousses, les pomelos et les limes. Originaires d'Asie du Sud, de l'Est et du Sud-Est, de la Mélanésie et d'Australie, ces plantes sont utilisées et domestiquées par les populations indigènes depuis l'Antiquité. La culture des agrumes s'est propagée en Micronésie et en Polynésie grâce à l'expansion austronésienne, atteignant plus tard le Moyen-Orient et la Méditerranée par la route de l'encens, puis les Amériques depuis l'Europe. Réputés pour leurs arômes parfumés et leurs saveurs complexes, les agrumes figurent parmi les fruits les plus cultivés. Le genre présente une propension à l'hybridation, ce qui se traduit par une taxonomie complexe et de nombreuses variétés aux aspects et saveurs divers. L'origine évolutive de Citrus remonte aux contreforts de l'Himalaya, les cultivars modernes étant issus de quelques espèces ancestrales principales par hybridation. Le genre comprend également des espèces moins connues comme les limes australiennes et les kumquats.